““新学面点老北京螺丝转儿,也就是即将失传的螺丝转儿了。看着酥酥的样子，中间夹着麻汁酱的香味。最适合出去春游时带着吃了。” ”
食材明细
老北京螺丝转儿的做法步骤
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1花椒放入锅中，用小火慢炒5分钟。
2
倒出来晾凉。
3
擀成碎末。
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麻汁酱放入碗中。
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放入茴香面、花椒面。
6
放入食盐。
7
调匀备用。
8
面粉中放入小苏打和适量水和成面团，饧10分钟。
9
下成均匀的剂子，按扁。
10
擀成山形片状。
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抹上酱料。
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从小头开始卷起。
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边抻边卷。
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卷好按扁。
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从中间顺着切开。
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将两片层次多的朝一方向摞起来。
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从上边慢慢按下。
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一头放到大拇指上。
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拿着另一头绕着大拇指卷起。
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卷好后饧5分钟。
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用手按扁。
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放入预热好的烤箱中。
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度烤制20分钟。
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取出晾凉。
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摆盘即可。
使用的厨具：电烤箱
