西兰花拌小木耳

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  小木耳提起温水泡好，清洗干净

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西兰花剪刀剪开，凉水加少许盐泡一会

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熬凉拌料油：半小碗植物油里加入花椒、大料、葱姜蒜，小火熬到葱蒜发黄，加入孜然粒再熬一会，待孜然变颜色，出香味了即可关火

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熬好的凉拌油放一边晾凉

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锅里水烧开，加入几滴植物油和少许盐，放入西兰花焯水，焯好后迅速捞出放到冷水盆里过水降温，再换水把西兰花泡上，这样处理的西兰花不发黄。西兰花降温后控水备用

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木耳也放开水锅里焯两分钟，漏勺捞出，水龙头下冲凉备用

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西兰花和木耳放在一起，倒入熬好的凉拌油，加入蒜末（稍多些）,调入少许盐、生抽、米醋、鸡精，拌匀摆盘即可。

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成品图！