牛奶吐司---百搭的好吐司

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  1

  除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌至无干粉。

2

放在面包桶中。

3

启动面包机和面程序，13分钟。

4

程序结束，面团光滑，可拉出小片薄膜，至扩展阶段，加入软化的黄油。再次启动和面程序20分钟，程序结束，面团拉出大片薄膜至完全扩展阶段。

5

取出面团放在盆中发酵。

6

发酵完成，面团体积两倍大。

7

取出面团，撒干粉，充分揉出空气。

8

将面团分成三等份，滚圆松弛10分钟。

9

取一个面团压扁擀成椭圆形。

10

上下对折。

11

擀成长舌状，压薄底边，调换90度。

12

面团从上向下卷起，卷紧，捏紧底边。

13

依次做好三个面卷，底边朝下，放在土司盒中。

14

二次发酵完成，至土司盒9分满，盖上盒盖，送入预热180度的烤箱，下层，上下火40分钟。

15

烤好的吐司立即取出，放凉后切片，密封保存。