黄瓜虾皮蒸饺

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  准备好黄瓜、虾皮。虾皮洗净，黄瓜去皮去瓤。

2

黄瓜用擦子擦成丝，放入一小勺盐，腌出水分。

3

把腌出的黄瓜水挤到碗中不要倒掉。

4

用挤出的黄瓜水来和面，慢慢地加水，用筷子搅拌成棉絮状。

5

用手揉成光滑的面团，饧发30分钟，中间再揉一次面团。

6

挤去水分的黄瓜丝中加入虾皮，植物油，拌匀。我喜欢清淡的口味，就没有加鸡精，再说虾皮也很有鲜味。

7

醒发好的面团，用手搓成长条状，切成小剂子。

8

用饺子棒擀成小圆面片，尽量擀得薄点，等下蒸出来色泽好看。

9

放入适量黄瓜馅。

10

包成饺子。

11

放到蒸锅里蒸10分钟。

12

清淡可口。

13

按自己喜欢的口味，调制一份酱料佐餐。