““蛋巧就是将面里加鸡蛋、糖、盐活成面团,折成花状,用油炸熟的一种小食品。富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。蛋巧热量适中,低脂肪。既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。” ”
食材明细
蛋巧的做法步骤
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1准备材料。
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面粉中加入2汤匙白糖。3
加入1克盐。4
将鸡蛋打入碗里加2汤匙油搅散备用。5
用搅散的鸡蛋和面。面要活的稍微硬一些。6
将活好的面擀成圆饼不用太薄。7
将擀好的面切成长条,再改刀切成长方形。8
两个长方形摞起来对折,中间切一刀。9
像做撒子一样两边穿过来。10
对折成花状。11
依次全部做好。12
、锅中放油,油温加热到5成转小火,炸至变色捞出控油即可。
1、蛋巧下锅要不停翻动,火不要太大。2、先用搅散的鸡蛋和面,如果2个鸡蛋和面太硬就适当加一些水。3、面要活的比饺子面硬一些。 -使用的厨具:炒锅