清蒸武昌鱼

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  新鲜的鱼处理干净后，用刀斜切，放入姜片和葱段，在鱼身上抹上料酒和盐，腌制20分钟

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切姜丝和葱丝备用

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大火把水烧开后，在放鱼，一定要等上气了，在放鱼

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定时蒸10分钟

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看鱼还有3分钟块到时间时，另起锅，放入油，油热时放入先放姜丝，姜丝微黄时，再放葱丝，?注意一定是小火。不用加任何调料了。

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时间到，鱼蒸好时，连盘子一起夹出来，挑出腌鱼时的姜片和葱段不要，因为很腥?鱼蒸过后盘子里会有汁，把它倒掉，留一点点即可。

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这时煸香的葱姜丝热油淋到鱼上

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在淋上李锦记蒸鱼豉油就ok啦

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美味成品