【汉堡包】

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  1

  盐和黄油除外，其他所有材料混合一起揉均成团

2

成团后像搓衣服那样反复搓面团，直到面团表面光滑放入盐

3

放入盐后，重复搓面团及摔面团的动作。直到面团表面能看见小气泡。放入黄油

4

黄油软化放进面团继续揉搓。速度一定要快。不出几下，出手膜。

5

出手膜圈圈周围光滑基本就好了。

6

套在保鲜袋里。进行第一次发酵。23度-26度差不多30-40分钟

7

发酵完后拿出排气。切6个相等的园。差不多60克一个吧。盖上保鲜膜醒发15分钟后搓圆整形放置烤箱进行第二次发酵30分钟。

8

拿出涂蛋液。撒上白芝麻。烤箱预热175度上下管10分钟。

9

烤箱175度上下管15-20分钟烘烤。时间根据烤箱做调整。基本上色后有香味，就差不多好了。

10

出炉。