原味海绵蛋糕

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  1

  所有材料准备好

2

鸡蛋入无油水的打蛋盆中，牛奶黄油入一碗中，两个6寸活底蛋糕模具内铺油纸，内侧围上一圈油纸，便于后期脱模

3

黄油牛奶隔水融化，备用

4

用电动打蛋器中速将鸡蛋打发，白糖分两次加入，提起打蛋器后，蛋液痕迹不轻易消失

5

分两次筛入蛋糕粉，充分混合均匀之后再筛入第二次的面粉

6

翻拌均匀

7

用橡皮刮刀铲三铲面糊入融化的牛奶黄油液中

8

混合均匀后，将其倒回到大盆的面糊中

9

混合成有光泽的蛋糕糊

10

将蛋糕糊倒入事先铺好油纸的蛋糕模具中，轻震几下，震出大的气泡

11

入提前预热好的烤箱中层，150度，50分钟左右

12

出炉后，震两下，震出多余的热气；轻松脱模，撕去周边的油纸，于晾架上晾凉

13

完美脱膜，没有回缩

14

组织细密