““咸味的香葱芝麻饼干,妈妈喜欢吃这种饼干,她说:脆脆的,放多长时间也是脆的,而且油也不多。” ”
食材明细
香葱芝麻饼干的做法步骤
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1备齐原料:面粉(玉米淀粉也在其中)、牛奶、香葱、玉米油、芝麻、盐、小苏打。
2
牛奶加热至30度,离火。3
将发酵粉加入牛奶中,混合均匀,香葱切碎。4
将面粉、小苏打、盐、牛奶液、黑芝麻混合到一起。5
倒入玉米油,和成均匀的面团。6
在加入香葱碎,揉匀,盖保鲜膜饧发20分钟。7
饧好的面团已经膨大,移到面板上,揉压排气。8
擀成大而薄的面片,用饼干模具压出花形。9
将饼干坯放在烤盘上摆好,要留有间隙,否则饼干膨胀后会粘在一起。烤箱预热上下火180度,入烤箱烤制10分钟后,再降低至160度烤5分钟,表面金黄色时,即可。10
看看,圆圆的花形小饼干。
原方没有芝麻,我自己加的芝麻,如果不加芝麻,就要在饼干坯上用牙签或叉子叉小洞,否则饼干在烤的时候会鼓起来。烤制温度及时间要看自家烤箱的特性,根据饼干的上色情况和软硬程度调节温度。 -使用的厨具:电烤箱