““蛋炒饭---解决剩饭的好方法。利用家中现有的材料解决剩饭,又能调剂口味,一举两得。” ”
食材明细
培根时蔬蛋炒饭的做法步骤
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1准备材料。
![培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/27/p800_20150727dac7d79837f56af2.jpg?x-oss-process=style/p320)
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胡萝卜切小丁和豌豆一起焯水。![培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/27/p800_20150727915583614ce704c9.jpg?x-oss-process=style/p320)
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培根切碎,青椒切小丁,鸡蛋打散加盐调味、加1小勺黄酒去腥,焯好的胡萝卜豌豆沥干水分。香葱切碎。![培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/27/p800_2015072776105ffd9622c0f4.jpg?x-oss-process=style/p320)
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平底锅烧热,加适量色拉油,油热倒入蛋液。![培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/27/p800_201507271d65bb36ad61f7eb.jpg?x-oss-process=style/p320)
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用筷子迅速划散成为蛋碎,炒好成盛出。![培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/27/p800_20150727bd5bd800f88de704.jpg?x-oss-process=style/p320)
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平底锅重新烧热放油,油热放入培根翻炒均匀,炒至变色,肉香味飘出。![培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/27/p800_2015072795ed3ca85693a16a.jpg?x-oss-process=style/p320)
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放入豌豆、胡萝卜翻炒均匀。![培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/27/p800_201507279065787d14a824af.jpg?x-oss-process=style/p320)
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放入米饭、蛋碎,翻炒均匀,加入盐、生抽调味。![培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/27/p800_201507276dbfda859df25053.jpg?x-oss-process=style/p320)
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放入香葱碎,翻炒均匀。![培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:10](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/27/p800_201507272eaf0d70e57fce66.jpg?x-oss-process=style/p320)
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炒好的培根蛋炒饭,很有食欲吧。
1、蛋炒饭烹饪时间较短,胡萝卜、豌豆最好焯水。2、生抽只是起到提鲜的作用,用量过多,会影响炒饭的色泽。3、炒饭用隔夜剩饭最好,水分含量少,粒粒分明。4、炒饭配菜一定要水分较少蔬菜,按个人口味随意搭配。5、剩饭用微波炉叮一下,更容易炒散。 -使用的厨具:平底锅