““今天天气特热，为全家做几碗手擀的酱拌面，吃了后又劲道又凉快，赶走了热浪，让胃与心都舒爽了。虽说汗一直在流，但心里美美地，为家人做美食，有实实在在的爱在里面。” ”
食材明细
夏日里的凉拌面——手擀尖椒鸡蛋酱拌面的做法步骤
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1面粉中加盐后，一点点倒温水，并用筷子搅拌
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和成稍硬的面团，加保鲜膜醒30分钟，饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁
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撒上面粉，用擀面杖把面团擀开
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擀成薄的大面片
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在面片上撒上面粉，折成三折
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切成细条
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切好的面条用手拉开
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准备做卤子的原料
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还有农家酱也备好，葱切碎，尖椒切碎，鸡蛋打散
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锅内油烧开
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下入鸡蛋翻炒
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加入农家酱和葱花、花椒粉
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加入尖椒翻炒
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少加一点水，稍顿一下子，关火
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盛出来，鸡蛋尖椒卤子做好了，开始煮面条
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水烧开，下入面煮熟
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捞出后过水
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盛出面条，撒上卤子和香菜，可以再切点黄瓜丝，切点蒜花配上
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成品图
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很筋道的面
要想面条吃起来筋道爽滑，面就要和硬些。做卤子的时候根据酱的咸淡适量放入酱。 -使用的厨具：炒锅
