““小熊猫饼干发布之后,有朋友说太复杂了,而且还要有这种模具才行,问我有没有更简单一些的,其实我也是在摸索中,算上今天的这个是第二次烤制饼干。今天和大家分享的这个如意饼干,就不需要模具,手工整形就可以,亲们看看我是有多喜欢如意啊,每次弄面食都要先琢磨这个形状。” ”
食材明细
如意饼干的做法步骤
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1准备所有食材
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白砂糖放在牛奶里加热融化3
冷却低于50度的时候加入植物油4
加入全蛋液,搅拌均匀即可5
面粉中加入泡打粉、小苏打6
把面粉筛入到牛奶液体中7
用橡皮刮刀拌匀,使面粉和液体完全混合,成为面团(同样的方法揉出可可粉面团),把两块面团放入冰箱冷藏半小时以上面团稍微硬点的时候容易操作8
冷藏后的面团取出,把可可面团和原色面团都擀成均匀厚度的面片(约2~3毫米)9
把可可面皮放在原色面皮上面10
中心为线,两边向中间卷起来,入冰箱冷冻室11
冻过的面取出切均匀的片,冻过的就很好切了12
烘烤:烤箱中层,上下火170度,20分钟左右。(视饼干薄厚增减烘烤时间)
1、面团需要先冷藏一会儿,否则会比较粘软不易操作2、烘烤的程度,以饼干熟透3、烤好的饼干彻底放凉后密封保存4、这个配比程度,饼干不是很甜,如果喜欢甜度高的,可以适当加大糖的用量5、如果嫌复杂,冷冻这一步之后,可以转天有时间切片再烤,也没有问题 -使用的厨具:电烤箱