冰皮月饼

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  准备好所有的材料。除红豆沙以外的其他所有材料均匀搅拌在一起，静置半小时。

2

等待过程种，不粘锅小火炒少量糯米粉做粘粉及脱模用。

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模具中放入适量熟糯米粉，多余的倒出。

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静置半小时后盖上保鲜膜上蒸锅蒸20分钟取出。

5

趁热搅拌均匀。注意防烫！

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晾至不烫手时，简单揉整理成块。粘手时用手粘少量熟糯米粉即可。

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按量分成小面块。

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蒸冰皮时做好的馅心。我用的红豆沙加整粒自己煮制的红豆。

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把馅心包入饼皮里，放进模具压压，倒扣出来就好啦！

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刚做好的比较糯软，太大力会变形。放入保鲜盒在放入冰箱保鲜一晚更美味。