““周末去超市，买了2条鱿鱼，挺大的，一条就够做一次了，正好还有一些韭菜，决定把它的身体和须子分开来做。这个菜体会了一下，关键是控制鱿鱼须子的火候，如果火候大了就容易变老。” ”
食材明细
鱿鱼须炒韭菜的做法步骤
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1做饺子剩下的韭菜，要控干水分，这个菜水多了就不妙了
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鱿鱼两条，收拾一下，只取用须子
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须子收拾好
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剁成寸段
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韭菜用不了很多，这些就不少了，韭菜太多，就吃不出来鱿鱼了
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切成寸段
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鱿鱼须子放开水中焯一下
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火速捞出
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开火后，做锅，放一勺油，其实半勺也可以，这个菜不吃油
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放入鱿鱼须，稍微炒一下
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放入盐，花椒面，酱油，翻炒均匀
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放入韭菜段
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大火快炒
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撒味精出锅
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很不错的，试试吧
使用的厨具：炒锅
