糖醋里脊

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  在超市或菜场购买的猪里脊肉洗净备用。

2

切成宽厚约一厘米的肉段。

3

撒上适量的姜丝。

4

撒上适量的食盐。

5

撒上黑胡椒粉后搅拌均匀。

6

加上一个蛋清搅拌均匀后腌制至少十五分钟入味。

7

用筷子将肉段一根根在生粉中滚一遍，使生粉均匀的裹在每根肉段外面。

8

在锅中倒入适量色拉油烧至七八成热后。

9

将肉段放进锅中炸。

10

炸成浅黄色时捞起。

11

做糖醋里脊一定要炸两次才可以，将炸过的里脊肉再次倒进锅内复炸一遍。

12

、颜色呈焦黄色即可捞起。

13

将锅内的油倒出，放入适量的番茄沙司、细砂糖和白芝麻。

14

利用锅内的余油将所有食材炒融化。

15

加入少量的清水。

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将炸好的猪里脊肉迅速倒进去翻炒上色。

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待汤汁浓稠后即可出锅。

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装盘即可食用。