波士顿奶油派

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  1

  准备好食材

2

分离出蛋黄与蛋白，蛋黄加入10g砂糖搅打至糖融化

3

加入牛奶拌均匀

4

加入色拉油拌均匀

5

加入过筛的低筋面粉

6

轻轻拌至无干粉的面糊状态

7

蛋白装在无油无水的深盆内，分3次加入30g白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡

8

预热烤箱170度，蛋白霜与蛋黄糊分3次，用刮刀上下翻拌均匀

9

倒入模子里（我用9寸深PIZZA盘），轻震一下气泡

10

放入预热好的烤箱，175度，中层，25—30分钟左右

11

淡奶油加糖粉打8分发

12

烤好的蛋糕取出倒扣放凉后从中间片成2块

13

蛋糕体抹上一层奶油，中间多抹一些（我不想吃太多奶油，所以量少），夹上水果或挤上果酱（挤了蓝莓酱）

14

盖上另一片蛋糕，轻轻按压使之贴合，放入冰箱冷藏1小时左右定型

15

取出表面筛适量糖粉，就可以开切了~~