豆皮小白菜

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  小白菜去根洗净后，用开水焯一下。焯的时候水里放一两滴油，会使菜更绿。

2

焯好水的小白菜切成寸段。

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豆腐皮切成和小白菜一样长度的段。

4

准备葱末，干辣椒切丝

5

碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，加少量水搅拌均匀。

6

热锅凉油，放十三香、葱末、干辣椒煸炒。

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炒出香味后，放入豆腐皮，继续翻炒。

8

豆腐皮炒均匀后，放入小白菜，继续翻炒。

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最后沿锅边倒入调好的料汁，翻炒均匀，即可出锅。