冰皮月饼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/09/22/201509222225190249.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“每逢佳节倍思亲,来个月饼助助兴。苏式月饼太油腻,广式月饼太甜腻。自己动手秀手艺,冰皮月饼刚刚好。”

食材明细

主料

冰皮月饼的做法步骤

  • 冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    糯米粉、粘米粉、澄粉、糖混合在一起,加上香芋粉就是紫色的。
  • 冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    加了蓝莓粉就是蓝色的,加了吉士粉就是黄色的。
  • 冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    加入牛奶拌匀静置15分钟。
  • 冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    加入油拌匀,上锅蒸15分钟。
  • 冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    蒸熟的面团趁热拌成团面团
  • 冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    依次做好各色面团,入冰箱冷藏。
  • 冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    取各色面团一点混合捏成饼皮。
  • 冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    放入红豆沙
  • 冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    收口放入模具中压制成型。
  • 冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    完成
  • 冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    再来一个
  • 冰皮月饼的做法步骤:12
    12
    再来
  • 冰皮月饼的做法步骤:13
    13
    完成
  • 做月饼的时候戴个一次性手套,没有一次性手套套个保鲜袋也行,饼皮就不会沾手啦。做好的月饼放在保鲜膜上也不用撒手粉了。 -使用的厨具:蒸锅、其它
    所属分类: 糕点   家常菜   中秋  

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