鸡蛋蒸丸子

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  材料；

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肉末中加酱油、盐、少许料酒和淀粉搅拌上劲；

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鸡蛋煮熟；

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鸡蛋凉了后剥壳，对半切开取蛋白；蛋黄作什么用随意哦，我就直接吃掉了哈~

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把肉馅做成丸子，酿入蛋白中；

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锅中水开后，放入鸡蛋丸子蒸10分钟；

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香菇泡发后切碎；胡萝卜切碎；葱切末；

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小锅内加适量油烧热，放入香菇末、胡萝卜末、葱花、盐和蒸出来的清汤烧开，再用水淀粉勾芡一下；

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然后淋在鸡蛋肉丸子上就可以了，再洒点葱花好看。