““今天的这道卤牛肉虽然是我的作品,但是加入了妈妈要求的酱料,(用她老人家话说她每次卤牛肉好吃的秘诀就是这里)妈妈果然是正确的,加入这个酱料牛肉味道立马升级,口味更加的丰富,煮好在锅内小火慢慢煲至入味,冷却后切开的纹理已然让人惊呼不是?” ”
食材明细
香卤牛肉的做法步骤
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1牛腱肉切大块冷水下锅
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准备香料3
烧开去污物洗净4
放入铁锅中加入香料5
加入所有的调料(用量根据自己的口味增减,但是老抽不要太多,一点上色就好)6
烧开后转中小火焖制7
大约一个半小时时间,看汁收差不多了,关火浸泡冷却就好
老抽用量不要太多,起上色左右就好煮开后转小火焖制一则熟透,二则更加入味三则色泽也好切牛肉时候一定要冷却后逆着纹理切,这样才好看哦,嘿嘿 -使用的厨具:炒锅