椰蓉全麦面包

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  面包材料准备好

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除黄油外，全部材料入面包桶中

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待面团揉到光滑时，放入软化的黄油，继续揉面

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因为加了一半量的全麦面包粉，所以只要面团滋润光滑时便可开始基础发酵了

5

面团是原来是2.5倍时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功

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面团取出，排气后称重分成8等份，揉圆，松弛10分钟

7

松弛面团时，可以将椰蓉馅准备好：黄油隔水融化后，与椰蓉、白糖、牛奶混合均匀

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取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，上面均匀地铺好椰蓉馅

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由下向上卷成卷，接口捏紧

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滚成圆球

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其它的几个面团依次处理好，摆放在铺好油纸的8寸蛋糕圆模中，于温暖湿润处进行二次发酵

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待面团是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度

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进预热好的烤箱中层180度，上下火，30分钟，如果表面颜色过深，可盖锡纸

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出炉后立即脱膜，晾凉后入袋保存

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椰蓉香伴着麦香，营养好美味