““第一次吃到咸的银耳时就觉得很惊艳,以前吃银耳一般都是炖甜汤,现在换种吃法也是很不错的,嫩嫩的菜心,(根本就还没长大就被辣手摧花了,),脆脆的银耳,香浓的汤汁,一碗菜,什么都有了,配碗饭,就是美味的一餐,” ”
食材明细
菜心烩银耳的做法步骤
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1银耳提前泡发好,
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煮10min左右,3
捞起,迅速过凉水,可以多过几道,(这样能让银耳更脆,)4
过好凉水的银耳就准备好了,5
肉切薄片,红椒切丝,6
热锅下油,快速翻炒肉片,放适量盐,7
变色后加入红椒丝翻炒均匀,8
加入适量高汤,(没有高汤用浓汤宝也可以的,用过几次,感觉还不错,这次高汤用的是骨头汤,),下银耳,待汤汁收了三分之一后放入菜心,待菜心熟了,大火收成浓汁用适量盐调味即可,
使用的厨具:炒锅