““这个藕还是我来北京的时候才吃过的，婆婆经常做这个菜，因为老公爱吃，慢慢的我也喜欢上了它。这个酥炸藕盒的做法和婆婆的炸糊上不一样，这个是我改良的，老公说很好吃，酥酥的外皮、脆脆的藕夹、香香的肉馅.......” ”
食材明细
酥炸藕盒的做法步骤
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1肉馅里加入葱姜末、料酒、盐
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顺时针拌匀备用
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鸡蛋打散
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加入面粉、水、调成糊，调到挑起后呈缓慢流动状，再加入少许泡打粉和几滴植物油搅匀备用。
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藕去皮冲水
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切片后泡水、洗净，捞出控水
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取一片藕，放上肉馅抹平
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压上一片藕，一个藕盒坯子就成了
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依次做好所有的藕盒
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油温在一个藕盒下去后马上浮起时即可开始炸制了，中小火炸，一面变黄翻过来再炸另一面
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两面金黄色，用勺子一敲“咔咔”响就可以出锅了，
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炸好的藕盒捞出控油，装盘上桌。这样吃就可以了，如果喜欢配碗汁的，下边的小贴士里有调法
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成品图！
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成品图！
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1 调碗汁：三瓣蒜拍碎，剁成末放碗里，加入少半碗生抽、一汤匙米醋、两滴香油、少许鸡精，拌匀即可。2 前边的菜谱我写过茄盒的做法，喜欢吃茄盒的可以看一下 -使用的厨具：炒锅
