鸡蛋灌饼

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  面粉备好！

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面粉里面倒入热水！先用筷子搅拌成絮！

3

揉成烫面团之后放置一边醒半个小时！

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用到九三的花生油做油酥！

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油和面的比例:1:1，调成油酥！

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将醒好的面团分成大小差不多的圆剂子！

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擀成厚饼状，放到手心里！

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放入做好的油酥！

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捏起来收好口，然后放到一边醒十分钟左右！

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擀成饼！不要太薄，也不能太厚，大约五六毫米就行！

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平底锅抹油，放入饼，大约烙一分钟左右，就翻面！

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翻过来之后，自然而然就会鼓起一个大泡，然后用筷子弄出一个小口！

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倒入鸡蛋液（事先打散），烙一会儿之后翻个面，烙好了盛出即可！

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然后抹上稀释后的酱，放入生菜就可以了！

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成品欣赏！

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