小策海鲜今日菜谱：墨鱼大烤

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  新鲜墨鱼一只

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剥皮，去掉嘴巴，眼睛。

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在鱼身上切竖条纹，不要切断

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放入锅中，不必加油，就这样放下去就好

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加料酒，酱油，白糖，姜片，一颗八角

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再加一点水，差不多可以没过墨鱼的样子，盖上锅盖，开火烧

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待水烧干，墨鱼也就烧好了

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墨鱼盛出，要是墨鱼小，一人一只就这么吃就可以，只是今日家里有客人，这个墨鱼得切一切，呵呵。

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斜刀切片即可装盘，鱿鱼头中间切开，2根长胡须类似花篮的提手，好了，OK。喜欢我做的菜的亲，可以加我的微xin：moce1010