红烧鮸鱼

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  鱼洗干净，用料酒和盐先把鱼腌制30小时，是为了去除腥味

2

放生姜，蒜，把锅烧热，放入鱼，翻炒

3

翻炒至两边略黄，加入料酒，老抽，生抽，白糖

4

加少许盐

5

加点水，

6

盖上锅盖，大火收汁，把汤汁收稠了就好了

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出锅啦！