西瓜吐司

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  越蔓梅干加入朗姆酒浸泡，我先是想用葡萄干所以拍的葡萄干，后来觉得颜色不对，换了越蔓莓干

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酵母粉倒入牛奶里摇晃几下让酵母在牛奶中化开。

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然后加入除黄油外的其他材料

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我用的是和面机，开始工作

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搅拌了一会，看看面团不容易撑的很薄，给撑开薄一点就会扯出裂洞就是扩展阶段

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加入黄油继续搅拌

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直到可以抻开非常坚韧的薄膜

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按50％和25％和25％比例分三块

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取一小块加入抹茶粉

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大块加入红曲粉和越蔓梅干揉匀

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放入碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵

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面团发酵到原来的两倍大，

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将发酵好的面团挤出空气，滚圆后松弛十分钟

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再按成椭圆形卷起继续松弛十分钟

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先将松弛的红面团排气后擀成宽度比模具长度稍短信的长方形，反面后压薄底边自上而下卷成卷

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在将松弛之后的白面团排气后擀成长方形，长度以包住红面团为准，包住红面团

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将绿面团亦如此

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包裹住白面团

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将整形好的面团放入模具中，扣好盖子在温暖湿润处进行二次发酵

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面团发至模具九分满，发酵好的面团离模具顶部一厘米

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放入烤箱，一百五十度三十五分钟

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凉凉后取出

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切开

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上图

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来盘满的

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成品图