““一直都想做个叉烧包,今天趁没出门,动手备料还了个心愿. 昨晚,很恐怖的发现我胖了,游泳圈悄悄的跑了回来.应该是这个把月心情好,心宽体胖嘛.自从迷上烘焙以后,每天下班呀休息呀都在想着做什么吃呢.虽然我不喜欢吃这些零食,但是制作的过程就是一种享受.我很喜欢那些过程. 越发发现自己变的安静,不喜欢热闹.有时候一个人静静的,可以半天不说话.甚至连电话都不想打个亲友们,一向唧唧喳喳的我安静了,也不知道是好事还是坏事. 今天的叉烧包好成功哦,有卖相也有口感,真开心.我自己也破例吃了一个.做法也不复杂哦,看看吧: PS:A部分为皮的料,B部分是酱料陷料” ”
食材明细
我的爱心叉烧包的做法步骤
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1五花肉切成肉丁(不喜欢肥肉可以换瘦肉)
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把调料B全部放进去,调好味密封放冰箱冷藏保鲜.(如果不赶时间放隔夜更好)
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冷藏后取出像炒菜那样炒熟,并用生粉勾芡 之后放凉后再密封冷藏.
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直到肉汁凝固,再取出备用
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材料A,除黄油外,过筛和面,稍微松弛一下,平均分成若干等份
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面团再松弛10分钟,擀成圆形片,把叉烧放中间.用手把口收紧,轻轻的搓圆,口的那面放烤盘
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中间留些空隙,底下最好垫锡纸或者油纸或硅胶垫,油纸上面刷一层黄油或者植物油
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常温下加盖保鲜膜,进行第二次发酵.直到原来1.5倍大,刷上一层蛋黄液. 220度预热,200度中层上下火烤15分钟,改160度再烤15分钟,直到表面金黄色就可以拿出.
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刚烤好的叉烧面包,表面有点硬,凉了就松软了.
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自己做的东西,吃的放心,也不用太花钱哦.还可以锻炼一下自己的厨术,何乐而不为呢?
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
