胡萝卜厚蛋烧

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/10/28/201510281656440371.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“先生出差已经有两周了,每天加班到很晚,视频也只能匆匆说几句便赶紧睡了。每次一问到什么时候能回来,先生就叹气,因为他也不知道到底什么时候能回来。自己一个人的时候就想研究开发新的菜谱,好让先生回来能吃到自己亲手做的菜。昨天在朋友圈晒了一下自己的早餐,好多朋友问我厚蛋烧的做法,实际上,厚蛋烧就是把多个鸡蛋饼卷成一卷,方法很简单。这么做,主要还是因为先生不喜欢吃水煮蛋,但是,先生蛋白质摄入不足,我便想尽办法让先生能够多摄入一些优质蛋白,鸡蛋是其中之一。做成蒸蛋、厚蛋烧、鸡蛋饼之类的,先生向来是要吃完的。现在人们的口味越来越高,对美食的创新也让人忍不住赞叹。网上关于厚蛋烧的介绍和做法数不胜数:日式厚蛋烧、芝士厚蛋烧、双色厚蛋烧、香葱厚蛋烧等等,只要自己喜欢,加什么进去都可以。今天,董小厨就拿胡萝卜厚蛋烧来示范一下,营养美味的早餐几分钟轻松搞定!”

食材明细

主料

胡萝卜厚蛋烧的做法步骤

  • 胡萝卜厚蛋烧的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料
  • 胡萝卜厚蛋烧的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋打入碗中,用筷子沿一个方向搅拌
  • 胡萝卜厚蛋烧的做法步骤:3
    3
    胡萝卜斜切成薄片
  • 胡萝卜厚蛋烧的做法步骤:4
    4
    将胡萝卜片切成细丝
  • 胡萝卜厚蛋烧的做法步骤:5
    5
    然后将细丝切成小颗粒
  • 胡萝卜厚蛋烧的做法步骤:6
    6
    放入鸡蛋液中,加入适量盐,搅拌均匀
  • 胡萝卜厚蛋烧的做法步骤:7
    7
    平底锅加热,用刷子刷一层薄油
  • 胡萝卜厚蛋烧的做法步骤:8
    8
    倒入适量蛋液,待半凝固时,从一边卷起
  • 胡萝卜厚蛋烧的做法步骤:9
    9
    卷起后,推至一边,再刷一层薄油
  • 胡萝卜厚蛋烧的做法步骤:10
    10
    再倒入适量蛋液,晃动平底锅,同时用筷子将之前卷起的蛋卷轻轻挑起,使蛋液流入蛋卷底部
  • 胡萝卜厚蛋烧的做法步骤:11
    11
    待蛋液半凝固时,向回卷起
  • 胡萝卜厚蛋烧的做法步骤:12
    12
    如此反复,直至蛋液用完
  • 胡萝卜厚蛋烧的做法步骤:13
    13
    将卷好的蛋卷放在案板上,用刀切出自己喜欢的宽度
  • 胡萝卜厚蛋烧的做法步骤:14
    14
    装入盘中即可
  • 1、有建议加料酒的,说可以去腥,但是我尝试了一下,加入少量做出来的还是有一股味道。所以,个人认为只加一些盐就很不错2、最好用不粘锅,而且要用小火3、要在蛋液半凝固时卷起,否则最后做出来的厚蛋烧口感会老4、厚蛋烧最好趁热吃,凉了再加热,会有腥味5、可以根据个人口味,加入其他材料,比如香葱 -使用的厨具:平底锅
    所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐   日本料理  

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