家常红烧肉

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  五花肉焯水五分钟左右

2

准备葱姜蒜，八角一个，不太辣的干辣椒2-3个(不用干辣椒也可以)，焯过水的五花肉切块

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锅内平时炒菜2分之1的油，烧热后下五花肉煸炒出油，如果肉不太肥就稍微炒炒

4

加入葱姜蒜八角干辣椒继续炒出香味

5

加料酒一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，醋半茶匙，冰糖30克，水没过肉开盖煮沸五分钟去异味后盖盖最小火闷一小时

6

加入一茶匙盐后大火收汁

7

完成