萝卜肉排

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/06/20151106f17yubjb7641ykyq.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“上中学那会,离开家,吃住都在学校里。那时,生活是比较清苦的,印象最深刻的是学校食堂每天都有萝卜,什么炖萝卜,炒萝卜丝,炒萝卜干,炒萝卜片,酸辣萝卜等,其中炖萝卜最常吃了,而且也是最难吃的。老公是和我同一学校的,好几年后我们成了朋友,说起当时学校吃的萝卜餐,互诉萝卜是世上最难吃的菜,因为在校三年吃萝卜已吃怕了。 后来我们成了家,再后来我成了家里的后勤部长,家里人的健康饮食渐渐成了我每天要考虑的事情。俗话说冬吃萝卜赛人参,所以萝卜又渐渐被我启用到平常烹饪中。开始,老公还是抗拒吃萝卜的,为了平衡饮食,我只好投其所好了,他不是喜欢吃肉排骨吗?那只好把肉粘附在萝卜上,做成了排骨状,他刚吃的时候不知是萝卜做成的,这回他没有拒绝,而且吃得相当开心,因为酸甜咸带些微辣味的排骨是他比较非常的。过了这个坎,从此,萝卜做成各种菜,可以大大方方在我家餐桌出现了,正因为我的出色烹饪,他也慢慢的喜欢萝卜了。”

食材明细

主料
辅料

萝卜肉排的做法步骤

  • 萝卜肉排的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 萝卜肉排的做法步骤:2
    2
    肉末用少量盐,生抽,料酒搅拌均匀
  • 萝卜肉排的做法步骤:3
    3
    加入水淀粉,搅拌成起劲的馅静放20分钟
  • 萝卜肉排的做法步骤:4
    4
    萝卜切成长条
  • 萝卜肉排的做法步骤:5
    5
    锅中烧开水,下萝卜条焯水去除辣味
  • 萝卜肉排的做法步骤:6
    6
    焯好水的萝卜条沥干水份,将腌制好的肉馅均匀的排在萝卜上
  • 萝卜肉排的做法步骤:7
    7
    煎锅烧热,下油下萝卜肉排煎至两面金黄色
  • 萝卜肉排的做法步骤:8
    8
    用生抽,老抽,蚝油,料酒,十三香,香醋,辣椒油,白糖,水淀粉调成汁
  • 萝卜肉排的做法步骤:9
    9
    倒在煎好萝卜肉排中,中小火煮至水份粘稠,起锅即可
  • 1、萝卜条要焯水,去除辣味2、调酸甜咸辣味汁,一边调一边尝一下找到合适自已的味道 -使用的厨具:不粘锅、炒锅
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