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食材明细
素炒三丝的做法步骤
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1土豆削皮洗净切丝，泡冷水中
2
胡萝卜、黄瓜分别切丝
3
炒锅加植物油烧热，中火，先加入胡萝卜丝翻炒至变软。把土豆丝捞出加入炒锅，翻炒10秒。加入100毫升清水，大火烧开后关小火，盖锅盖，焖炖3-5分钟至水分基本焅干。
4
加一匙生抽，翻炒均匀。加入黄瓜丝，翻炒10秒。关火。
5
加入盐、味精调味，出锅
切后的土豆丝泡水可避免氧化变色，还可清除部分淀粉，避免在炒的时候糊底。 -使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
