黄豆炖猪蹄

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  猪前蹄一个，先用清水浸泡半小时，去除血水

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然后用开水煮5分钟，去除圈气，再仔细拔猪毛

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黄豆泡半天

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材料备用

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锅中先将葱姜辣椒爆香

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再放猪蹄翻炒

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加入盐，黄酒、老抽、糖调味

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上色后加入黄豆大火炒5分钟

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加清水淹没猪蹄汤可

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改小火慢炖一个小时后，收汁即可