黄豆炖猪蹄

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食材明细

主料
辅料

黄豆炖猪蹄的做法步骤

  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪前蹄一个,先用清水浸泡半小时,去除血水
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:2
    2
    然后用开水煮5分钟,去除圈气,再仔细拔猪毛
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:3
    3
    黄豆泡半天
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:4
    4
    材料备用
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:5
    5
    锅中先将葱姜辣椒爆香
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:6
    6
    再放猪蹄翻炒
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:7
    7
    加入盐,黄酒、老抽、糖调味
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:8
    8
    上色后加入黄豆大火炒5分钟
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:9
    9
    加清水淹没猪蹄汤可
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:10
    10
    改小火慢炖一个小时后,收汁即可
  • 最好在菜场买猪蹄,不仅新鲜,关键是有蹄筋。超市里有的把蹄筋抽了 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   常见菜式   荤菜  

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