““猪肉时目前人们餐桌上重要的动物性食品之一 因为猪肉馅味较为细软 结缔组织较少 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 因此经过烹调加工后肉味特别鲜美。京酱肉丝是我的宝宝特别喜欢吃的下饭菜之一,豆皮包裹着浓浓的酱香味的猪里脊肉,肉质细嫩特别适合宝宝吃哦。” ”
食材明细
京酱肉丝的做法步骤
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1里脊肉切成薄片再将肉片切成细丝
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加入蛋清,生抽,料酒,淀粉用手抓匀3
豆皮用温水浸泡五分钟沥干水分切成正方形摆于盘底4
葱切丝放在豆皮上5
锅中热油放入肉丝翻炒至完全变色捞出沥干油份6
锅中留油,放入番茄酱,甜面酱,适量糖,改小火翻炒出酱香,酱汁不断冒小泡,转大火放入肉丝快速翻炒入味。7
出锅前淋入适量香油,将肉丝放入豆皮和葱丝上,美味快来品尝吧。t
1.豆皮即东北人说的干豆腐,用温水浸泡一下使之软化。2.打入一个蛋清使肉质更加细嫩。3.肉丝入锅待完全变色立马盛出备用,肉丝更加鲜嫩。4.甜面酱入锅改小火炒制。 -使用的厨具:炒锅