““蒜泥白肉是川菜的一种做法也简单只要把肉煮熟 切成薄片拌上喜欢的调汁吃就行了，喜欢辣的就放些辣椒油，不喜欢就不放了，虽然是肥肉可吃见没一点腻味，即使你平时不爱吃肥肉 ，这个蒜泥白肉也能吃几片的” ”
食材明细
蒜泥白肉的做法步骤
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1凉水锅里放进肉（真正的一块大肥肉）
2
放些八角，花椒（我用的藤椒）
3
姜片，大葱，辣椒放进去
4
倒些料酒，这些都是除油解腻的
5
煮的肉筷子可以扎进去了，放些盐再煮10分钟捞出沥干放凉
6
切成薄片摆在盘子里
7
蒜泥，味极鲜酱油，陈醋，盐，花椒油调成汁（我家山西当然吃的老陈醋多些啦）
8
蘸上调料汁吃，好吃哦
肉想切的好看些最好冷冻一会 -使用的厨具：煮锅
