““怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹，今天做的是紫菜炖蛋，取鸡蛋二个，无沙即食紫菜少许。鸡蛋打入碗中，加适量食用盐搅匀，放进切碎的紫菜，再加水或高汤。蛋水比例:1:2比较好。简单说，水是蛋液的2倍就行了，淋上油拌匀，清水上锅，大火烧开，一定要烧开哦，把蛋液碗放上隔水蒸，改中火蒸五分钟之后，关火再焖五分钟，鸡蛋羹就差不多好了。吃辣的可淋上油辣酱，细嫩软滑鸡蛋羹即成，就可以享用啦。” ”
食材明细
紫菜炖蛋的做法步骤
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1备鸡蛋和紫菜
2
蛋打碗里，紫菜撕碎
3
蛋加盐打成蛋液
4
放进紫菜
5
加水拌匀
6
淋上香油
7
拌匀
8
隔水蒸五分钟
9
再焖五分钟
10
好爽滑的蛋羹
使用的厨具：蒸锅
