老虎花馍

• 
  1

  面粉里加白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。

2

面团发到2.5倍大。

3

面团再次揉至光滑，取一块270克重的面团，滚圆后搓成条，两端轻轻按扁，做小老虎的身体。

4

先用刀切5刀，每一份再切两刀。

5

把3条捏在一起。

6

然后把另一端对折过来，用梳子压出老虎花纹。

7

取一块15克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀。每条再切2刀，每3条捏一下，做小老虎脖子的鬃毛。

8

取25克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出老虎后脚。

9

弯成U形表面刷一层水。

10

把脖子鬃毛底部刷一点水安装到身体前部。

11

再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。

12

取一块小面团，搓长，捏成三角条形，顶部用剪刀剪开做老虎尾巴。

13

取一块40克重的面团搓圆，用小梳子压出老虎嘴形。

14

把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部。

15

做出老虎的鼻子、眼眶，耳朵，虎牙。

16

组合老虎五官，用两粒黑豆做眼睛用瓜子做尖牙。

17

虎头底部沾水，装好。

18

摆入蒸锅，醒15分钟。

19

蒸锅水开上汽后蒸20分钟，焖10分钟再揭盖子。

20

成品。