““快过年了，为了丰富节日餐桌，各种年菜提前做起来啦！这道红烧狮子头，先炸后蒸，颜色红亮，口感软糯鲜香，寓意团团圆圆，是节日餐桌必备的一道大菜！” ”
食材明细
狮子头的做法步骤
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1肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、生抽、淀粉。
2
拌匀。
3
团成狮子头生坯。
4
一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。
5
狮子头裹糊。
6
下入油锅炸制。
7
碗里加生抽、盐、糖、八角、少许水，调匀后放入狮子头和葱段、姜片。
8
放入蒸锅，大火蒸20分钟。
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煮锅加水，焯熟青菜。
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焯好的青菜摆入盘中。
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蒸狮子头的汤汁倒入锅中，加水淀粉。
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煮至汤汁浓稠即可关火。
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将汤汁淋在狮子头上，切红椒圈点缀即可。
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成品。
15
成品。
蒸制的时间，请根据狮子头的大小灵活调整。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅
