香辣豆豉手撕鸡

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  1

  鸡肉洗净，入开水中焯烫至断生。

2

捞出沥干水分。

3

用手撒成粗丝，小红辣椒切成小圈。

4

锅置火上倒油烧热，下入豆豉、青花椒炒出香味。

5

再下鸡肉丝翻炒均匀。

6

加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下，起锅装盘即可。