““北京粽子是北方粽子的代表品种,多为斜四角形,多以红枣、豆沙做馅。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽,黏韧而清香,别具风味。” ”
食材明细
【端午·粽子篇】粽香情浓:豆沙枣粽子的做法步骤
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1用开水将粽子叶煮5分钟,关火后放入马莲草焖一会,那样粽子叶不容易破;小枣用温水泡3至5分钟。
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取2-3片泡好的粽叶,折成圆锥形状,底部放入泡好的小枣一颗。3
填进糯米,把豆沙馅夹在糯米中间,4
上面盖好糯米压实。5
粽叶下部两边往中间压住。6
把上方的粽叶往下折盖住糯米,把长出来的粽叶窝成角。7
包好后用马莲草将粽子绑紧。8
粽子放入锅中码紧,加水没过粽子,煮1小时后,改文火煮30分钟即可。
使用的厨具:煮锅