““春节家家户户桌上的菜名都图个喜庆,这道吉祥如意卷不仅造型上是如意的图形,口味上也非常的鲜香,绝对可以称得上一道绝佳的年饭菜谱!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号『宁有滋味』,每周都有新菜谱发布哦!” ”
食材明细
吉祥如意卷的做法步骤
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1在超市或菜场购买的新鲜猪肉剁成肉泥。
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荸荠削皮洗净。3
将荸荠剁成碎末。4
将肉泥倒入荸荠中。5
加入适量姜末。6
加入香葱。7
加入食盐。8
加入黑胡椒粉。9
加入香油。10
将所有食材搅拌均匀,吉祥如意卷的内陷就做好了。11
准备三个鸡蛋。12
打成鸡蛋液。13
锅烧热倒入适量色拉油。14
将鸡蛋液倒一半进去,将锅晃动,使鸡蛋液均匀的铺成圆形的鸡蛋皮,可以做两个鸡蛋皮。15
翻一面继续摊鸡蛋皮。16
摊好的鸡蛋皮放在案板上。17
在鸡蛋皮上铺一张寿司用海苔,粗糙面朝上,多余的蛋皮边角可以切除掉。18
用勺子将肉馅均匀的铺在海苔上,不要太厚。19
从下至上往中间卷,不要卷完,卷到中间即可。20
再从上至下也卷到中间。21
将蛋卷捏紧反铺在蒸锅中蒸熟。22
取出蒸好的鸡蛋卷。23
趁热切成均匀的小段,摆盘即可食用。24
海苔的纹路看起来像一个个如意,金黄色的外皮,裹着鲜香的肉馅,咬上一口还有脆脆的荸荠在里面,好看又好吃!
使用的厨具:蒸锅