““红辣椒和葱姜蒜是家常的常用烹调小料，红辣椒用途广泛，可以晾干成干辣椒，也可以做辣椒酱。特别是制作剁椒，更是离不开红辣椒。” ”
食材明细
酒香红椒碎的做法步骤
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1主辅料： 红辣椒、姜蒜
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把姜切碎。 
3
把大蒜切粒。 
4
红辣椒洗净去蒂，放入切菜器里。 
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转动切菜器，将其绞碎。
6
放入备用的姜末、蒜粒。 
7
再转动切菜器搅匀。 
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加适量的盐、白糖、味精、白酒。 
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搅拌均匀即成酒香浓郁的红椒碎。即食、烹制菜肴都可以。也可以装入干净的瓶中冷藏保存。
1、最好用高度白酒。2、盐、白糖、味精的用量不宜过多，稍稍提味即可。
