赣南小炒鱼

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  原料

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原料预处理

3

处理好的辅料

4

处理好的主料

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用小碗准备一些腌料（包括盐、耗油、胡椒粉、生抽、料酒）

6

将锅烧热，这个非常重要

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将鱼煎至两面金黄

8

将五花肉煸出油脂

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将辅料一起煸烧

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将煎好的鱼块一起煸炒，放入作料，起锅时淋入湿淀粉

11

起锅装盘

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撒上小香葱