#ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子

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  大茄子洗净擦干水分

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放入烤箱165度烤15分钟至茄子外皮起皱

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准备好蒜末和姜末

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加入适量的蚝油、生抽、辣椒油

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加热适量色拉油后爆香蒜末

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搅拌均匀备用

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猪肉泥中加入适量的料酒、盐和白胡椒粉拌匀

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烤好的茄子一切为二，再把里面的肉划上花刀有助入味

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把拌好的蒜末酱料抹在茄子上

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再把猪肉泥均匀的铺在蒜末上

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放入烤箱200度烤15分钟左右

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取出撒上葱花和红椒丁再烤5-10分钟，用叉子试试等茄子的肉软烂了即可