炒木樨肉

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“木樨肉,又有称木须肉、苜蓿肉,是一道北方名菜,但也随着各地的用料不同而有所区别,但万变不离其宗,里面最基本的鸡蛋、猪肉、黑木耳是不可少的。炒一盘木樨肉,不但用料丰富、营养价值高,还超级下饭。”

食材明细

主料
辅料

炒木樨肉的做法步骤

  • 炒木樨肉的做法步骤:1
    1
    材料准备好
  • 炒木樨肉的做法步骤:2
    2
    猪瘦肉切片,鸡蛋打入碗中,胡萝卜和黄瓜切成象眼片,水发黑木耳和水发黄花菜焯水
  • 炒木樨肉的做法步骤:3
    3
    锅中倒少许油,将打散的鸡蛋液倒入其中,翻炒成鸡蛋块
  • 炒木樨肉的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋块盛出,再倒少许油,将猪肉片炒至发白后,倒入少许酱油上色
  • 炒木樨肉的做法步骤:5
    5
    倒入胡萝卜片、黑木耳和黄花菜翻炒两分钟
  • 炒木樨肉的做法步骤:6
    6
    倒入少许盐翻炒
  • 炒木樨肉的做法步骤:7
    7
    再点入几滴美极鲜味汁
  • 炒木樨肉的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀后,倒入炒好的鸡蛋块,混合均匀,出锅
  • 炒木樨肉的做法步骤:9
    9
    鲜香入味
  • 炒木樨肉的做法步骤:10
    10
    下饭菜
  • 鸡蛋炒好盛出,最后加入,这样颜色漂亮,而且口感嫩; 黑木耳和黄花菜提前焯水,去掉不好的物质,还易熟入味儿; 酱油少放,让肉片有颜色就可以了。 -使用的厨具:煮锅、炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   东北菜   春季食谱   午餐   名菜  

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