““宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。” ”
食材明细
【川菜】----宜宾燃面的做法步骤
-
1切面入锅中煮熟。
2
取出放入凉白开水中稍微拔一下。
3
捞出控干水分，加入少许香油。
4
拌匀防止粘连。
5
花生切碎。
6
蒜切成末。
7
放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。
8
浇到煮好的面上面。
9
再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。
面条最好用手擀面或者是切面，最好别用挂面影响口感。调料的用量依照个人口味酌情添加。 -使用的厨具：煮锅
