【川菜】双椒炒猪心

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201106/201106150945595.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这是一款下酒送饭都很不错的家常小炒。猪心具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效。加入相关药材炖食,可养心安神,失眼多梦患者常食用对改善睡眠有一定的效果。”

食材明细

主料
辅料
配料

【川菜】双椒炒猪心的做法步骤

  • 【川菜】双椒炒猪心的做法步骤:1
    1
    猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。
  • 【川菜】双椒炒猪心的做法步骤:2
    2
    辣椒,蒜清洗干净。
  • 【川菜】双椒炒猪心的做法步骤:3
    3
    备好花椒,干辣椒剪成节。
  • 【川菜】双椒炒猪心的做法步骤:4
    4
    . 猪心切薄片。
  • 【川菜】双椒炒猪心的做法步骤:5
    5
    青,红椒,蒜梗切节备用。
  • 【川菜】双椒炒猪心的做法步骤:6
    6
    姜蒜切片。
  • 【川菜】双椒炒猪心的做法步骤:7
    7
    锅里放水,水开放猪心焯变色捞出备用。
  • 【川菜】双椒炒猪心的做法步骤:8
    8
    锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。
  • 【川菜】双椒炒猪心的做法步骤:9
    9
    放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。
  • 【川菜】双椒炒猪心的做法步骤:10
    10
    放入青红椒节,调入盐翻炒。
  • 【川菜】双椒炒猪心的做法步骤:11
    11
    放入蒜节翻炒匀。
  • 【川菜】双椒炒猪心的做法步骤:12
    12
    调入鸡粉,生抽,几滴老抽,淋少许辣椒油炒匀即可上碟。
  • 1. 猪心肉质鲜嫩,飞水时略烫即可。 -使用的厨具:炒锅
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