““饼丝在第一步煎炒捞出之后要加快速度炒配料,才能保持蔬菜的脆爽和饼丝稍微的酥脆感,否则炒的时间长了,口味大打折扣。**第一次用蜂蜜代替糖,结果拿蜂蜜入菜还真的挺好吃。**草本有记载,说熟蒜可以暖胃。把生蒜切成块状炒出蒜香很好吃的,试试吧。” ”
食材明细
什锦炒饼丝的做法步骤
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1原料图:饼,黄瓜,胡萝卜,西红柿,鸡蛋,芹菜,蒜。
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饼,胡萝卜,黄瓜,各切成丝状;芹菜切小段;西红柿取皮切丝;蒜切块状;味汁备好。3
鸡蛋打散,蛋饼做好切成丝。4
热锅6成热油加入饼丝煎炒一两分钟后捞出。5
留底油炒香胡萝卜和蒜块。6
加入芹菜炒一分钟。7
加入黄瓜和饼丝翻炒均匀。8
淋入味汁。9
炒匀后倒入蛋饼丝和西红柿,翻炒均匀即可出锅。
**(如果喜欢西红柿的种子可以不去掉,不过会影响口感)