““我家那位一年三百六十五天,早餐得有三百多天要吃面条,他说,早上吃点汤汤水水的舒服,加上软和的面条,既能饱腹,又能浑身舒畅。这碗香气四溢的黄瓜打卤面,就是我经常为他做的早餐。” ”
食材明细
黄瓜打卤面的做法步骤
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1锅中放少量油,入少许肥猪肉煸炒。
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当肥猪肉完全变成黄脆时,加入瘦肉。3
当肉片熟时,加八角、葱 、姜、蒜爆香。4
加入黄瓜片翻炒。5
当黄瓜出香味时,加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。6
先勾入水淀粉,煮沸后再打入蛋液。7
最后加香菜,芝麻油,调味。8
面条在锅中煮熟捞出。9
加入做好的卤汤。调匀即可食用。
1、个人认为,这汤中的八角、蒜片、黄瓜、酱油是这卤汤中的灵魂,不可缺。2、在做汤的同时,另一个锅可同时煮面,快捷省时。