““只要勇于去尝试,面食小白也有绽放的时候;当揭开锅盖看到一个个饱满的包子时,那种喜悦的心情无法形容,更是超有成就感!我和家人从小都是吃米饭长大的,除了用现成饺皮包饺子外几乎不会做其它的中式面点;话说在去年学做过1~2次包子,虽未失败但也不是很理想;但是我并没有放弃,今天终于拿下了这个豆沙包,不是很完美可对于老方来说已知足了~~~”” ”
食材明细
#ACA烘焙明星大赛# 豆沙包子的做法步骤
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1准备好所有食材
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将食材依次放入面包机内,启动和面程序3
揉至光滑后,搓圆盖膜至温暖处发酵4
准备好红豆沙,以15克/份搓圆球5
发酵好的面团,戳洞不回缩不塌陷6
取出面团揉几下排气后,同样分割12等份7
取一小面团擀成边缘薄中间厚的包子皮,并放上豆沙馅8
将四周皮包紧捍成褶子9
一个豆沙包就做好了10
依次包好放入蒸屉中饧20分钟11
上气后大火蒸10~12分钟12
关火后焖2~3分钟左右13
取出蒸屉14
白白胖胖的豆沙包上桌开吃咯
1、包子面团:天冷用温水和面,天热可用冷水和面2、面团和好后发酵至2.5倍大时即可,不易过短或过长否则面团要么不足、要么发过3、包子胚包好需再饧20分钟后上锅蒸熟4、关火后不要直接开锅而是让其闷2~3分钟后开盖 -使用的厨具:蒸锅